Традиционный рецепт этого напитка пришёл из Индии. С открытием газа и нефти в середине 70-х годов прошлого века индийские рабочие-мигранты отправились в арабские страны, способствуя распространению этого чая в данном регионе.
Этот напиток хорошо утоляет жажду и согревает в холодное время. Взрослые и дети пьют карак в неограниченном количестве, так как этот чай не имеет негативного воздействия на сердечнососудистую систему.
Чай карак советуют попробовать все арабские экскурсоводы, а туристы мечтают снова насладиться вкусом этого чудесного напитка.
В Катаре, Саудовской Аравии и Кувейте есть свои особенности приготовления этого чая.
В Саудовской Аравии можно попробовать карак с верблюжьим молоком или сгущёнкой.
В Катаре есть множество видов карак-чая, в который добавляют корицу, бутоны розы и даже душистый перец. Катарцы не только продают карак по всей стране, но и экспортируют за рубеж. Популярный чайный дом Chapati and Karak открыл свой первый филиал в Лондоне в 2014 году.
А вот в магазинах Кувейта карак продаётся в виде растворимого порошка.
Удобная упаковка позволяет мгновенно получить ароматный бодрящий напиток в любом месте.
Традиционный рецепт чая карак
Ингредиенты: 1 стакан молока, 2–3 стакана воды, половина палочки корицы, 1 см корня имбиря, 3–4 зёрен кардамона, 2 чайные ложки чёрного чая, 2 гвоздики. Сахар или мёд по вашему вкусу.
А теперь о том, как приготовить. В кастрюлю наливаем стакан воды, добавляем имбирь, кардамон, гвоздику, корицу и чай. Доводим до кипения. Добавляем стакан молока и варим ещё 3–5 мин. Добавляем сахар или мёд по вашему вкусу. Процедить и подавать тёплым.
Полезные свойства
1. Чай карак предотвращает диабет.
Ингредиенты этого напитка помогают предотвратить избыток сахара в крови путём увеличения числа инсулина, таким образом обеспечивая более низкое содержание сахара в крови. В конце дня он стабилизирует уровень сахара в крови.
2. Чай карак укрепляет иммунитет.
Гвоздика и корица, входящие в состав этого напитка, помогают повысить иммунитет и справиться с болезнетворными бактериями.
Современное исследование выявило, что особенности антиоксиданта в карак-чае также останавливают рост раковых клеток. Этому способствуют три главных компонента этого чая: кардамон, имбирь и корица.
Кардамон в качестве ингредиента избавляет от метеоризма и вздутия живота. При регулярном употреблении карак-чая происходит постепенное оздоровление всей пищеварительной системы.
3. Чай карак помогает от простуды и гриппа.
С насморком и симптомами гриппа можно бороться с помощью карак-чая. Благодаря его противовоспалительным, противогрибковым и противобактериальным свойствам вы избавитесь от простуды и гриппа буквально за несколько дней.
Этот чай также поможет избежать кашля и заложенности носа.
Аделина Хегай
Источник: «Ас-салам» – общероссийская духовно-просветительская газета
