Растение – друг человека

20 Март 2023
1364

Так говорят о льне. Лён даёт нам одежду, пищу и лечит от недомоганий.

Такой популярный в эпоху правильного питания, органики, полезных жиров, лён всегда был популярен в Дагестане. Знаменитый и традиционный для нас урбеч – это продукт из льна.

На завтрак, обед или ужин – он всегда был в дагестанском доме. Лён был в обиходе на кухне любого дагестанца и сто, и двести лет назад. Знали наши предки толк в полезной пище. А всё потому, что рецепты брались из народной медицины Ислама и аптечки Пророка Мухаммада ﷺ.

В Древней Руси тоже знали цену льну. Им выплачивали долг, его обменивали на другие ценные продукты, одежду, давили из него масло и делали волокно.

Льняная ткань обладает бактерицидными свойствами, а также подавляет болезнетворную микрофлору. Это способствует защите кожи от различных инфекций и грибков.

Лён – это эффективное и недорогое лекарство, а также вкусная добавка к пище. Как мы уже упомянули, самостоятельный продукт изо льна – это урбеч. Также из семян льна можно сделать пикантную приправу к блюдам.

Витамины группы В, витамины А (ретинол), Е, С – это лишь небольшой перечень витаминов, которые таят в себе семена льна. Содержатся в нём и микроэлементы – калий, магний, железо, цинк, а также омега-3, омега-6, клетчатка.

Важное условие при употреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки – пить не менее двух литров воды в день, иначе вместо пользы организму будет нанесён вред.

Если на ночь заварить семена льна, залив горячей водой, наутро вы получите полезный напиток. Он обладает обволакивающим, успокаивающим и слабительным действием. Часто используется при лечении гастритов, колитов, язвенной болезни.

Омега-3, которой полно в льне, укрепляет волосы и ногти. Витамин Е полезен как для женского, так и для мужского репродуктивного здоровья, к тому же его регулярное употребление снижает риск возникновения рака простаты у мужчин и рака молочных желёз у женщин.

В одной из статей мы писали о том, как может быть опасен приём омега-3, полученной из рыбьего жира, из-за того, что места обитания рыб претерпели сильные негативные изменения в нашу эпоху. Так вот, лён – прекрасный источник омега-3 и омега-6, но при этом в нём нет того вреда, который может таиться в рыбьем жире. Хотя важна дозировка.

Поскольку лён богат клетчаткой, это прекрасный продукт для тех, кто хочет сбросить вес. Но важно не употреблять его чрезмерно, это вообще важное условие в любом режиме питания для худеющих.

Лён вреден в сыром виде, твёрдую оболочку семян наш организм не способен переварить.

Чаще всего лён употребляется в перемолотом виде. Многим знаком рецепт каши из льна, которую полезно есть по утрам.

 

Рецепт льняной каши с кефиром

Эта каша идеально очищает организм и подходит в качестве сытного завтрака. Понадобятся всего лишь два ингредиента: семена льна — 25 гр.; кефир любой жирности — 100 гр.

Семена льна перемолоть в кофемолке. Пересыпать в глубокую тарелку, залить кефиром и оставить замачиваться на 30 минут. Можно добавить мёда по вкусу, но если вы хотите сбросить вес, от мёда воздержитесь. Полезный завтрак готов. Приятного аппетита.

Мы перечислили лишь малую часть пользы семян льна, этот продукт имеет широкий спектр полезных свойств, о которых знали наши предки и мудро пользовались.

Айша Тухаева

 

Фото:freepik.com

Самые интересные статьи «ИсламДага» читайте на нашем канале в Telegram.