В субботу состоялась выездная проверка комиссии Комитета по стандарту Халал ДУМД в Карабудахкентский район республики Дагестан. В состав комиссии вошли: руководитель Комитета Ибрагим-хаджи Абдулаев, Аскевова Баху Гаджиевна, зам. начальника отделаГосветнадзора за обеспечением здоровья животных, безопасностью продукции животного происхождения и лабораторного контроля Россельхознадзора РД, Сайгидалиев Магомед Махмудгаджиевич, заместитель директора второго продовольственного рынка города Махачкала, Гаджиев Исмаил Гаджиевич, начальник Карабудахкентского районного Вет. правления, ХириясуловКамалутдинАрсланбекович, зав. Какашуринскоговет. участка и ДавудовБаширАлимович, заведующий вет. участка с. Доргели.
Проверка состоялась по инициативе администрации рынка и производителей, которые в последнее время терпят серьёзные убытки. Причиной тому, по их словам, стало заявление, сделанное имамом джума-мечети Махачкалы о том, что после проверки ряда производителей мясной продукции в Махачкале и Буйнакске были выявлены многочисленные нарушения.
В ходе проверки были выявлены многочисленные нарушения как с канонической точки зрения, так и требований санитарии. Всего было проверено пять забойных цехов, где ежедневно забиваются от 500-800 кур. «Все куры закалываются вручную. Однако стандарт «Халяль» предусматривает не только рассечение горла и произношение слова «Бисмиллях». К примеру, одним из забойщиков на предприятии был новообращённый мусульманин, который, как выяснилось, не знает, как произнести «шахаду» (формула единобожия) и её смысла, но утверждает, что совершает намаз. Куры режутся прямо перед другими курами, на одном столе разделываются все туши кур и их внутренности. Таким образом, происходит контакт с наджасой (нечисть), что не всегда промывается проточной водой. Все работы ведутся в "полевых условиях", хотя за долгие годы существования данных цехов можно было сделать вложения, создать хорошие условия для работы»,– отмечает сайт комитета «Халяль» при ДУМД.
Стоить отметить, что производители положительно приняли сделанные им замечания и рекомендации и были приглашены на дополнительные встречи для более детального изучения вопроса сотрудничества и выработки соответствующего механизма взаимодействия между производителями и продавцами.
