Хушаф – вкусный, полезный и очень популярный напиток, который любят практически во всех арабских странах.
Его хорошо пить по утрам, он заряжает и тонизирует организм, является натуральным энергетиком.
Рецепт этого полезного напитка очень прост: на 1 литр молока понадобится 25–30 фиников и щепотка соли. Иногда рекомендуют добавить ваниль и сахар по вкусу, но, на мой взгляд, это лишнее, так как финики сами по себе сладкие.
Финики промыть, удалить косточки, по желанию можно мелко нарезать. Залить молоком и поставить на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь до минимума и варить 6–7 минут. Во время варки молоко изменит цвет – с белого на бежевый. Готовый напиток должен остыть до комнатной температуры, а после надо взбить его блендером.
По желанию напиток можно отправить в холодильник, а можно выпить тёплым. При длительном настаивании хушаф приобретает вкус мороженого. Время настаивания подбирайте индивидуально – от 2–3 часов до 4–6. Чем дольше хушаф будет настаиваться в холодильнике, тем более насыщенным будет привкус фиников.
Два ингредиента этого напитка имеют невероятную пользу и упоминаются в Коране и во многих хадисах.
Молоко – источник витаминов. В нём содержатся фосфор, витамин Д, магний, кальций. Полноценный набор аминокислот полностью восполняет потребности человеческого организма.
Ибн Аббас (да будет доволен им Аллах) говорил: «Из всех напитков Посланник Господа ﷺ больше всего любил молоко» (Абу Нуайм).
Что касается фиников, этот удивительный фрукт наполняет силой организм и предотвращает многие заболевания. Пророк Мухаммад ﷺ советовал есть финики как лекарство против болезней сердца.
Высокое содержание калия помогает избежать сердечнососудистых заболеваний. Современные учёные утверждают, что одного финика и стакана молока достаточно для обеспечения дневной потребности человека в питательных веществах.
Попробуйте и вы приготовить этот полезный и вкусный напиток! Зимой он отлично согреет, а летом принесёт немного прохлады. Но главное его свойство – оздоровление организма.
Аделина Хегай
Источник: «Ас-салам» – общероссийская духовно-просветительская газета
