Халяль-индустрия развивается, и её продукция становится всё ближе
Ахульго. При упоминании названия этой дагестанской горы несомненно и однозначно возникают ассоциации со временами Кавказской войны, с именами первых имамов. Теперь, чтобы попасть на Ахульго, не надо штурмовать крутые склоны непокорной вершины. Отныне достаточно подняться выше первого этажа, потому что с недавних пор в столице Дагестана Махачкале на проспекте имени Али-хаджи Акушинского, у здания мечети имени имама Шамиля (к.с.) начал принимать гостей ресторан с одноимённым названием.
Не большой любитель ходить по ресторанам, всё же меня заинтересовало название нового заведения, и к тому же давно уже обещал сводить семью куда-нибудь в подобное место, поэтому в один из дней мы решили пообедать в «Ахульго». Поднявшись по винтовой лестнице, словно взбираясь по извилистой горной тропке, мы оказались в зале ресторана. Прямо у входа сняли обувь, оглянулись, выбрали зашторенную кабинку, расположились на мягком полу, устланном большими подушками. Всем понравилась обстановка, особенно возможность, как султанам, устроиться перед низким столом, сидя на полу. На столе нашлось меню, которое быстро просмотрели и вызвали доставщика еды. Мне кажется, назвать его официантом не было бы правильно. Это был парень, быстро принёсший заказ и скромно поставивший блюда перед нами. Он не смотрел нагло и не улыбался во весь рот, как смазливые девчонки, подобострастно обслуживающие во всех других ресторанах. Нам начинало нравиться тут всё больше и больше. И самое главное, еда оказалась здесь очень вкусной. Хорошо прожаренные и нежные шашлыки оказались по зубам даже самому маленькому полуторагодовалому нашему малышу, чуду с творогом, без преувеличения, таяли во рту. А редкий зелёный кофе, приготовленный по-арабски, который мы попробовали впервые, оставил незабываемое послевкусие. Хорошо бы пить такой кофе почаще. И конечный аккорд культурного семейного отдыха в виде положенной оплаты ничуть не омрачил общего настроя: всё было вполне приемлемо и не дорого.
Думаю, в скором времени многие смогут облюбовать для себя это уютное место. Как рассказал управляющий этим рестораном Мухаммад-ариф Каримов, в своё время к администрации мечети было много обращений от молодых людей с просьбой предоставить какое-нибудь место для встреч, чтобы можно было общаться, видеться в непринуждённой обстановке. Не все же могут пригласить к себе домой друзей, у кого-то жена больна или в положении, у другого старая мать не способна приготовить ужин, у иного вообще нет ещё своего угла. Соблюдающая нормы религии молодёжь отдыхать, куда попало не пойдёт, необходимо, чтобы всё было в соответствии нормам Шариата. Вот ещё одно такое место, отвечающее всем нормам стандарта «Халяль», теперь функционирует в столице Дагестана. Расположенные у трассы мечеть и ресторан также удобны для приезжающих и проезжающих гостей. Здесь и намаз сделать, и поесть, и отдохнуть можно.
«Ахульго» расположен на территории мечети, и, значит, у посетителей не возникает сомнения в дозволенности подаваемой там еды. Однако, как подчеркнул Мухаммадариф-хаджи, особую задачу в виде проверки всей поступающей продукции на соответствие дозволенности нормам Шариата никто не отменял. Всё проверяется самым тщательным образом, и как заклано животное, и что давалось на откорм!
«Давно не секрет, что наше тело формируется из того, что оно потребляет, – рассказал М. Каримов. – А то, что сформировано на чистом, впоследствии тянется к чистому же! Научно установлено, что еда способна воспринимать энергетику готовящего и долго хранит в себе эту информацию. Поэтому мы всё делаем, чтобы и повара наши всегда находились в чистоте, в прямом и переносном смысле! Мы же знаем, что всё приготовленное с поминанием Всевышнего Аллаха полезно не только для тела, но и для души. Удивительно, но если в течение сорока дней употреблять пищу приготовленную в ритуальном омовении, будучи так же в чистоте, то это может менять человека в лучшую сторону!»
Оказывается, как просто измениться в лучшую сторону! Надо начать с еды, чистой и полезной. И неспроста сейчас в России, как и по всему миру, набирает темпы халяль-производство. Это не прихоть, а насущная потребность мусульманской уммы. Часто проводятся выставки с тем, чтобы помочь наладить и продвигать чистое производство. И мы не можем не радоваться открытию каждого, хоть и небольшого дела, крепко основанного на халяле. Дай Аллах процветания всем, кто работает ради довольства Всевышнего и на благо мусульман.
Для увеличения нажмите на фото
